Bar Dim Sum este situat în Quito, Ecuador. Acesta a fost proiectat de Hou de Sousa (Nancy Hou și Josh de Sousa) și a fost finalizat în 2011. Barul se află pe o suprafață de 150 de metri pătrați și dispune de un design foarte frumos și modern. scopul principal a fost acela de a crea un restaurant elegant, cu un interior îndrăzneț și totuși confortabil, care să combine elemente contemporane și clasice.
Această imagine a fost creată, de fapt, pornind de la o colecție de mobilă pe care clientul o achiziționase pentru acest spațiu. Era un set de scaune cu un aspect foarte distinctiv. Spațiul a fost apoi proiectat în jurul acestor scaune. Sunetul este alcătuit, dar este adevărat. Scaunele au cadre din lemn de culoare închisă și perne albe din piele cu spătar cu spătar. Același model dungat poate fi văzut acum pe barele de securitate întunecate de pe ferestre.
Finalizarea acestui proiect nu a fost deloc ușoară, în parte pentru că echipa lucra într-o țară necunoscută unde abordările de construcție erau foarte diferite și parțial datorită faptului că proiectul în sine a fost complicat. Limba a fost, de asemenea, un mare obstacol. Cu toate acestea, arhitecții au reușit să finalizeze proiectul folosind diagrame și alte instrumente vizuale care au facilitat comunicarea cu antreprenorii. Rezultatul a fost un interior impresionant, cu un bar dungat lung și o colecție imensă de vinuri pe spate.
